jedz świadomie #2 tłuszcz palmowy

Przed Wami drugi post z cyklu jedz świadomie. Zapraszam!

Długo zastanawiałam się nad tym co "wziąć na widelec" i koniec końców stanęło na tłuszczu palmowym - czy jak kto woli: oleju.

Co to jest olej palmowy? Tutaj na pomoc nam przychodzi niezawodna ciocia Wiki ;)

Olej palmowy – olej otrzymywany z nasion lub miąższu olejowca gwinejskiego. W temperaturze pokojowej ma kolor żółto-brązowy. Olej palmowy wykorzystuje się do produkcji margaryny, mydła, kosmetyków, świec, smarów.

Hmmm brzmi ładnie, wiele zastosowań, produkt naturalny... Ale... No właśnie, zawsze to "ale".

Standardowo, olej ma kolor pomarańczowy oraz  sporo wartości odżywczych takich jak:

• witamina E, 
• beta-karoten,
• antyoksydanty. 

To w czym tkwi haczyk?

Otóż już po rafinacji olej oprócz tego, że zmienia barwę na białą lub żółtą to podczas obróbki termicznej pozbawiany jest swoich walorów odżywczych i posiada bardzo wysoką zawartość (około 45- 49%) niekorzystnych nasyconych kwasów. Sprzyjają one otyłości, cukrzycy typu II i wzrostowi cholesterolu LDL we krwi a nawet zachorowaniom na raka jelita i piersi.

W czym znajdziemy ten składnik? 

Jest niestety podobnie jak syrop glukozowo-fruktozowy prawie wszędzie. Są to na przykład:

• margaryna,
• mrożonki (frytki, warzywa na patelnie itp),
• słodycze,
• gotowe zupy,
• mleko w proszku (także to dla dzieci!),
• płatki śniadaniowe,
• rodzynki,
• bułeczki,
• gotowe ciasta mrożone... 

Listę można ciągnąć- niestety. 

Każdy ma wolną rękę ale myślę, że warto unikać tego składnika. Dodam jeszcze, że producenci to spryciarze i ukrywają go pod różnymi nazwami np: 

- olej palmowy
- olej roślinny

- tłuszcz roślinny
- tłuszcz roślinny utwardzany.

ALE! Jest też dobra wiadomość :) 

Olej palmowy jest naturalnym kosmetykiem i pomaga kobietom w walce o młody wygląd. Napina i uelastycznia skórę, wygładza drobne zmarszczki. Wykorzystuje się go również do masażu, i stosuje do skóry podrażnionej promieniowaniem UV. Przyspiesza regenerację tkanek. Jest również doskonałym produktem pielęgnacyjnym do włosów. Brzmi zachęcająco co? ;)

Co Wy na to? Używałyście? Planuję zakupić i wypróbować a potem zdam relację ;) Tymczasem czekam na dostawę oleju kokosowego i zamierzam przetestować jego właściwości pielęgnacyjne. Czekajcie na post! :)

Fotorelacja Zakopane 11.2014

Witam wszystkich :) Jednocześnie przepraszam za dłuższą absencję.
Dziś chciałam Wam pokazać kilka zdjęć z weekendowego wyjazdu we dwoje do Zakopanego. Mimo tego, że to listopad, było bardzo przyjaźnie a góry przepiękne :) Największe wrażenie wywarło na mnie Morskie Oko.

Zapraszam do oglądania :)



Krupówki - obowiązkowy punkt każdego turysty w Zakopanem:

Jedne z niezliczonych straganów na Krupówkach:

Wielka Krokiew- skocznia narciarka:

Kolejka na Gubałówkę:

Już na szczycie :) Niestety mgła nie pozwoliła nam na podziwianie widoków:

...ale i tak było uroczo :)

W końcu wyszło słońce :) Widok na Giewont z Krzeptówek:

W drodze na Morskie Oko - okolice Bukowiny Tatrzańskiej:

Na szlaku - Wodogrzmoty Mickiewicza:

Jeden z ładniejszych punktów w drodze do celu :)

 Dotarliśmy! Morskie Oko! :) (i mój miejscowy kolega- jadł mi z ręki -dosłownie! :) )

Było zimno, ale dla takich widoków opłaciło się! :)

W dzień wyjazdu pożegnał nas śnieg. Wyjazd bardzo się udał. Góry to coś pięknego o każdej porze roku :)

Fondant czekoladowy - prosty przepis

Dziś chciałam Wam przedstawić idealny według mnie przepis na Fondant czekoladowy.
Wyszedł idealnie. pomimo tego, że nie dorobiłam się jeszcze kokilek i zrobiłam Fondanty w foremce do muffinek :). Robi się bardzo szybko a efekt jest nieziemski! Chrupiące z wierzchu, płynne w środku ciastko to jeden z lepszych deserów jakie robiłam :).

Składniki są idealne na 12 sztuk ciasteczek z foremki na muffinki. Według mnie powinno wyjść z niego około 8-9 większych sztuk np w kokilkach do tego przeznaczonych. Przepis jest na tyle fajny, że jeśli mamy właśnie takie kokilki to możemy wlać do nich ciasto i zamrozić a w razie nagłej chętki czy nalotu gości wystarczy wsadzić je do piekarnika na 3-4 minuty dłużej.

Składniki:

180 g ciemnej czekolady
180 g masła pokrojonego w kostkę
150 g brązowego cukru
4 jajka
180 g mąki

plus:
troszkę masła do wysmarowania foremek
kakao do obsypania foremek

Przygotowanie:

1. Foremki wysmarować dosyć grubo masłem i obsypać kakao,
2. Roztopić w rondelku masło i czekoladę,
3. W misce zmiksować jajka i cukier na gładką masę, dodać mąkę i wymieszać,
4. Dodać masę czekoladową i wszystko zmiksować,
5. Przelać do foremek, wstawić za 5 min do zamrażalnika lub na 15 do lodówki,
6. Piec 9-10 min w temperaturze 180C (termoobieg) lub 200C (bez obiegu).

Podawać same lub wedle uznania - z bitą śmietaną / lodami / konfiturą / owocami itd.

SMACZNEGO! 

Najłatwiejsze na świecie apple pie!

Dziś chcę Wam pokazać przepis na najłatwiejsze jakie znam ciasto jabłkowe czy jak ktoś woli Apple pie. Jabłek teraz pod dostatkiem, o ich zaletach pisałam tutaj- zachęcam gorrąco do spróbowania tego przepisu! Nie ma nic lepszego niż kawałek cieplutkiego, pachnącego ciasta przy kubku gorącej herbatki :)

Gwarantuje, że wyjdzie każdemu :)

składniki:

1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka kaszy manny
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier lub aromat waniliowy
1 kilogram jabłek (najlepiej antonówki lub renety)
200 g masła
cynamon

sposób przygotowania: 

• W misce mieszamy wszystkie suche składniki.
• Smarujemy grubo masłem średniej wielkości tortownicę.
• Następnie równomiernie rozsypujemy na dnie 1/3 suchego "ciasta". 
• Wykładamy połowę startych i wymieszanych z cynamonem jabłek. Na jabłka rozsypujemy kolejną - 1/3 część proszku, znów wykładamy jabłka i  na wierzch "ciasto". 
• Na samym wierzchu układamy jedno przy drugim cienkie plasterki masła. (Masło tradycyjne- żadnej margaryny!)
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzałka górna i dolna) i pieczemy około godziny. Wierzch musi być dobrze zarumieniony i chrupiący.

Moje ciasto posypałam dodatkowo trzcinowym cukrem melasowym. :) Stąd ten ciemniejszy kolor, ale i chrupiąca, karmelowa skórka. :) 

Smacznego poniedziałku!

Ma musique #1

Wieczory stają się co raz dłuższe, na dworze jest co raz zimniej, a my, co raz częściej w miejsce spontanicznych wypadów na miasto i spacerów wybieramy wieczory w domu.

Nie ma się co dziwić, nic nie zastąpi kubka gorącego kakao, kiedy na dworze zacina deszcz i wieje zimny wiatr.

Ja w takie dni ubieram  ciepły sweterek, robię herbatę z sokiem malinowym i puszczam spokojną muzykę. 

Dziś chce Wam przybliżyć płytę jednego z moich ulubionych francuskich wokalistów (a mam ich trochę i powoli będę o nich pisać :)). 

Oto przedstawiam bardzo przyjemnego Pana. 

Voilà! Merwan Rim!

Merwan sławę zdobył dzięki udziałowi w dwóch topowych musicalach francuskich - Le roi soleil  i Mozart l'opera rock - UWIELBAM oby dwa! ale o tym może kiedy indziej ;).

Płyty niestety nie można nabyć w Polsce (jak większości francuskich albumów:( ). Ubolewam nad tym strasznie, dlatego jak tylko mam możliwość to kupuję płyty we Francji, albo jakoś je ściągam do kraju, tak jak tę płytę. 

Na płycie jest 13 nastrojowych utworów: 

Tytuł płyty to L'échappée, co w tłumaczeniu znaczy ucieczka, wyrwanie, wybryk. 

Od wydania minęło już trochę czasu ale baaardzo chętnie do niej wracam. Utwory są lekkie, melodyjne, przyjemne dla ucha. Słowa piosenek są dosyć proste ale nie banalne :). Zresztą sami możecie to zweryfikować i wydać własną opinię ;) 

Polecam oficjalny kanał na YT - klik oraz oficjalny FB - klik :) 

Naprawdę zachęcam do zapoznania się z tym wokalistą :) 

Życzę cieplutkiego, muzycznego wieczorku! :)